Défi Top Chef lettre «Q»

Un, deux, trois, quatre,

ma p’tite vache a mal aux pattes,

tirons-là par la queue,

elle ira bien mieux …

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Quant à la recette, quasiment pas difficile tien :

Quiche au jambon

Faites une pâte brisée :

Farine 150 gr

Sel 1/2 c. à café

Du beurre 70 gr

De l’eau 1/4 dl.

Maintenant pour la guiche :

Jambon 200 gr de dés

Gruyère 150 gr

Lait 1/4 de l

Et besoin de 3 oeufs

Puis une noix de beurre

Puis poivre et sel au goût

Et puis deux belles tomates

Allons :

Tamisez la farine

Mettez la graisse en dés

Ajoutez la farine

Sablez grossièrement

Incorporez le beurre

Et vite dans la farine

En petits blocs de graisse

Trou fontaine dans l’mélange

Ajoutez l’eau le sel

Pétrir sommairement

Pâte en boule et couvrir

Au frais vous la mettez

Au moins une demi-heure

Et vous étendez la pâte

D’une abaisse circulaire

33 diamètre cm

Foncez le moule graissé

Four 225°C

Chauffez-le alors

Garniture préparez

La gruyère en lamelles

Et faites chauffer le lait

Battre les oeufs dans l’bol

Ajoutez du lait chaud

Jambon sel et poivre

Préparation versez

Tout droit sur le pâté

Les rondelles de tomates

Oui, vous les ajoutez

La croûte dorez à l’oeuf

À l’oeuf battu bien sûr.

Et tout d’suite enfournez

Puis faites cuire 20 minutes

Là, servez, la quiche est prête !

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 Bon appétit

et

bon mardi

mes ami(e)s !

Colette

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