Défi Top Chef lettre «F»

Ah ! après dégustation de délicieux fruits de mer,

de fromages de toutes sortes

et de jambon dans le sirop d’érable,

voici un refrain qui me vient à l’esprit.

Je vous invite à chanter avec moi :

BR104-01

J’aime le jambon et le fromage

J’aime le jambon c’est bon …

Défi Top Chef lettre «F»

Cette semaine, je vous propose une recette de

Croustade de rhubarbe et framboises.

En tout, cela vous prendra 90 minutes pour la préparation

y compris le cuisson.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 livre de rhubarbe

1 livre de framboises

3/4 de tasse de sucre

1 tasse de gruau

1 tasse 1/4 de farine

1 c. à thé de cannelle

3 c. à table d’amidon de maïs

1 tasse de cassonade

la moitié d’une tasse de beurre

et du jus de framboises.

Pour la préparation :

Vous mélangez l’amidon de maïs

et le jus de framboises avec le sucre.

Puis, brassez jusqu’à épaississement.

Là, vous retirez du feu.

Vous prenez un moule de 9 pouces de chaque côté.

Vous écrasez le beurre,

vous y versez la cassonade que vous mélangez ensemble.

Vous ajoutez la farine et le gruau.

Brassez bien et mettez-y la cannelle.

Versez la moitié du mélange dans votre moule.

Vous ajoutez dessus un rang de (briques),

pardon, un rang de rhubarbe,

puis un rang de (chats),

pardon, un rang de framboises.

Ce serait à l’épreuve des rats,

mais pas mal mois délicieux, hélas !

Là, vous versez le reste du mélange dessus.

Et hop!

Au four à 350° Fahrenheit,

et ça, une heure de temps.

Miam ! Miam !

Bon appétit !

Colette

colette_chouinard@hotmail.com

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