Défi Top Chef lettre «E»

Bon, pas d’ascenseur aujourd’hui, ni d’escalier !

L’internet vacille alors, je ferai vite,

puisqu’il est là, là !!!

Fie «toé» y pas Ti-Pit, attrape la branche,

comme on dit par «icite» !

Défi Top Chef lettre «E»

Ce sera alors, une Crème d’épinards

Comme le temps compte, vous allez y mettre

seulement 10 minutes pour la préparer.

Elle va cuire 30 minutes + cinq.

Avec ça, vous en aurez pour servir

7 à 8 personnes.

Sans plus de  préambules,

voici les ingrédients :

2 c. à soupe de beurre

1 oignon haché fin, fin, fin

1/2 c. à thé de cari

2 patates à couper fin, fin, fin

300 g, c’est-à-dire

1 sachet d’épinards hachés et frais

4 tasses de bouillon de poules

(pardon de poulet)

2/3 de tasse de crème à 35%

1 c. à soupe de jus de citron

Du sel et du poivre à votre goût

1/4 de tasse de fromage parmesan râpé

Préparation :

Le beurre, le cari et l’oignon dans la casserole

pour fondre ensemble.

Vous y ajoutez les patates et les épinards.

Remuez 2 minutes environ sur un feu moyen.

Là, vous ajoutez le bouillon de poulet.

Rendre à ébullition et réduire le feu.

Mettez le couvercle et laissez mijoter

1/2 heure.

Dans le robot, réduire en purée.

Remettre dans la casserole.

Ensuite, on ajoute la crème et le jus de citron.

Sel et poivre.

On réchauffe en surveillant que ça ne boue pas.

On saupoudre le parmesan

sur chaque assiette bien remplie.

* On déguste le tout avec biscottes et Emmental

(libre à vous, parce que cela, c’est mon idée à moi)

ça ne fait pas partie de la recette.

Pas d’eau de vie, non plus !

Des escalopes de veau,

pour poursuivre le repas,

ce ne serait pas si mal !

Amicalement,

Colette

colette_chouinard@hotmail.com

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