Défi Top Chef lettre «D»

Aujourd’hui, on se repose, dans le sens qu’on travaille

une seule recette et ce, de la main de notre choix,

selon que nous sommes droitier(ère) ou gaucher(ère).

On trouvera bien, en cours de route,

de quelle manière garder la forme.

Ce sera donc, en ce jour précis,

des carrés aux dates.

Il est bien d’élucider que tout cela, on le préparera

pendant une vingtaine de minutes,

comme c’est demandé au livre des recettes.

Aussi, vous aurez à garder à l’horaire

une trentaine de minutes de cuisson.

≡

Bon, avant de vous donner les ingrédients,

j’ai le goût de m’évader un peu.

Vous m’attendez ? … OK !

Je monte au 3e, me rafraîchir les idées.

Combien j’y mettrai de temps, vous dites !

– Ça dépend du temps que je mettrai à attendre l’ascenseur

– Ça dépend de qui j’y croiserai …

– Ça dépend …

≡

Coucou, me revoilà déjà !

Allons-y, avec nos ingrédients

Garniture aux dattes :

4 tasses de dattes complètes

ce que je veux dire, c’est de ne pas les couper

… oui, oui, Jill,

on enlève cependant les noyaux …

2 tasses d’eau

1 c. à table de jus de citron

La base :

1 tasse 1/4 de farine

1 tasse 3/4 de gruau

la moitié d’une c. à thé de soda

la moitié d’une tasse de cassonade

3/4 de tasse de margarine

  ≡

Bon, avant de préparer le tout,

j’vais vous raconter mon trajet d’ascenseur de tantôt :

J’ai rencontré Dédé, c’était bondé d’monde.

Lui, il téléphonait à sa p’tite amie aux yeux bridés.

Elle est mignonne et jolie comme tout.

Il était question d’une recette de daurade.

Je n’sais pas trop ce qui s’est passé,

mais cela a bardé pas mal.

J’avais l’air d’une belle dinde, alors,

j’suis sortie au premier arrêt.

C’est pour ça, que cela a pris pas mal de temps,

avant de vous joindre.

≡

Allons-y maintenant pour la préparation :

Mettez tous les ingrédients de la garniture

dans une casserole propre pour les mélanger.

Portez le tout à ébullition, cuire à feu moyen,

5 minutes, à peu près, en n’oubliant pas

de brasser 2 à 3 fois. Pendant que cela se fait,

vous mélangez les autres ingrédients de la base.

Vous pressez la moitié de la préparation au gruau

dans un moule graissé de 9 pouces des 4 côtés.

Couvrez de garnitures aux dattes.

Là, saupoudrez ce qui reste de la préparation au gruau

en pressant légèrement. Coupez en 12 morceaux.

Bon appétit !

≡

En toute amitié,

Colette

Publicités